OBCラジオ「ほんまもん!原田年晴です」に番組提供中!
ここでは番組内で紹介された黒砂糖レシピをご紹介してます。
※黒砂糖レシピの放送は平成22年3月をもって終了しました。

*黒砂糖のレシピはABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」にて放送中！

おせち料理に欠かせない黒豆。
黒砂糖のコクで旨みが増します。

11月27日 ON AIRレシピ

おせち料理に！ふっくらと、ツヤよく、味よく。

黒豆の黒糖煮

【商品情報】

材料

作り方

【1】少し大きめの鍋に黒豆・水・ベビー印粉状黒砂糖・醤油・重曹・塩を入れ、少し温めて一晩おきます。
【2】一晩おいた鍋を火にかけ、ひと煮たちしたらアクを取り、中火から弱火で吹きこぼさないよう、
やわらかくなるまで煮ます。つねに煮汁に豆が浸かっておくよう、煮汁が減ってくれば水を足します。
【3】豆がやわらかくなれば、煮汁がヒタヒタのまま冷ましてできあがり。