OBCラジオ「ほんまもん!原田年晴です」に番組提供中!
ここでは番組内で紹介された黒砂糖レシピをご紹介してます。
※黒砂糖レシピの放送は平成22年3月をもって終了しました。

*黒砂糖のレシピはABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」にて放送中！
大根と豚肉の煮物
冷めても味がしみこんでおいしい。
黒砂糖が風味づけに一役買います。

1月22日 ON AIRレシピ

ほっこり、心も体もあったまる。

大根と豚肉の煮物

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【商品情報】

ベビー印粉状黒砂糖

ベビー印粉状黒砂糖


材料

  • 大根　500g (乱切りしレンジで3分加熱しておく)
  • 豚バラ肉薄切り　150g（3cm幅に切っておく）
  • 土生姜　15g（薄切りにしておく）
  • 酒　大さじ2杯
  • A
  • ・水　300ml
  • ・中華スープの素 大さじ１杯
  • ベビー印粉状黒砂糖　大さじ3杯
  • 醤油　大さじ3杯
  • 大根の葉　少々（仕上げ用に細かく切っておく）

作り方

  • 【1】鍋にサラダ油を温め、土生姜を炒める。香りが出たら豚肉を入れサッと炒め、酒を振りかける。大根を加え、全体を炒めてアルコールが飛んだらAを入れ煮る。
  • 【2】4〜5分煮たらベビー印粉状黒砂糖を加え、煮汁が2割程度になるまで煮込む。
  • 【3】さらに醤油を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
  • 【4】器に盛り付け、大根の葉を散らしてできあがり。