OBCラジオ「ほんまもん!原田年晴です」に番組提供中!
ここでは番組内で紹介された黒砂糖レシピをご紹介してます。
※黒砂糖レシピの放送は平成22年3月をもって終了しました。

*黒砂糖のレシピはABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」にて放送中！
なすの田舎煮 さまざな料理と相性のいいなす。
田舎煮は、家庭的な味わいです。

5月28日 ON AIRレシピ

旬の夏野菜でつくる一品。

なすの田舎煮

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材料　4人分

  • なす　4本
  • 煮出汁　300ml
  • ベビー印粉状黒砂糖　大さじ3杯
  • A
  • ・醤油　大さじ2杯
  • ・淡口醤油　大さじ1杯
  • 白炒りごま　大さじ2杯
  • サラダ油　少々

【商品情報】

ベビー印粉状黒砂糖

ベビー印粉状黒砂糖


作り方

  • 【1】なすはヘタを取り、包丁で縦に４等分する。さらに、皮目に細かく切り込みを入れ、半分の長さに切る。
  • 【2】鍋にサラダ油を熱し、なすを炒める。煮出汁を加え、煮立ったらベビー印粉状黒砂糖を加え、4〜5分煮る。
  • 【3】Aを加え、なすが柔らかくなったら白炒りごまを加え、さっと煮る。
  • 【4】器に盛り、煮汁をまわしかけてできあがり。