OBCラジオ「ほんまもん!原田年晴です」に番組提供中!
ここでは番組内で紹介された黒砂糖レシピをご紹介してます。
※黒砂糖レシピの放送は平成22年3月をもって終了しました。

*黒砂糖のレシピはABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」にて放送中！
れんこんのキンピラ 甘辛いご飯の一品。
お弁当にもぴったりです。

8月27日 ON AIRレシピ

シャキシャキの歯触りがおいしい。

れんこんのキンピラ

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材料

  • れんこん　200g
  • 豚肉（こま切れ）　50g
  • にんじん　20g
  • ごま油　大さじ2杯
  • 酒　大さじ1杯
  • 煮出汁　50ml
  • ベビー印粉状黒砂糖　大さじ2.5杯
  • 醤油　大さじ2杯
  • 白ごま　大さじ2杯
  • 七味唐辛子　少々
  • 青のり粉　少々

【商品情報】

ベビー印粉状黒砂糖

ベビー印粉状黒砂糖

作り方

  • 【1】レンコンは薄切りに、にんじんは細切りにする。

    • キンピラの材料
  • 【2】鍋にごま油を温めて豚肉を入れ、さっと炒める。レンコン、人参を加え全体を炒める。

    • 豚肉に火が通るまで炒める
  • 【3】煮出汁を入れ、酒を加え、アルコールが飛んでから、ベビー印粉状黒砂糖を加える。馴染ませるように炒め、醤油を加え、水分がなくなるまで炒める。

    • 材料全体に味と色が馴染むように
  • 【4】七味唐辛子と白ごまを加え、強火でつやを出すように炒めて仕上げる。器に盛って、青のり粉を散らせばできあがり。

    • 強火でも焦がさない程度に