OBCラジオ「ほんまもん!原田年晴です」に番組提供中!
ここでは番組内で紹介された黒砂糖レシピをご紹介してます。
※黒砂糖レシピの放送は平成22年3月をもって終了しました。

*黒砂糖のレシピはABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」にて放送中！
鶏レバーの炒め煮土生姜の香りと濃いめの味付けで
鶏レバーをおいしく食べられます。

11月26日 ON AIRレシピ

栄養価の高いおかずで、寒さを乗り切る。

鶏レバーの炒め煮

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材料　2人分

  • 鶏レバー　200g
  • うずら卵の水煮　6個
  • 土生姜　10g
  • A
  • ・水　100ml
  • ・ベビー印粉状黒砂糖　大さじ1
  • ・酒　大さじ1
  • ・醤油　大さじ1
  • サラダ油　少々

【商品情報】

ベビー印粉状黒砂糖

ベビー印粉状黒砂糖

作り方

  • 【1】鶏レバーは半分に切り、水につけて血抜きしておく。土生姜は薄切りにしておく。

    • 鶏レバー炒め煮の材料
  • 【2】鍋にサラダ油を温めて、土生姜を香りが出るまで炒める。

    • 香りが出たらオーケー
  • 【3】炒めたところへAを入れ、煮立ったら鶏レバーを加え中火で5分程度煮る。

    • Aの調味料をすべて入れる

    		 ⇒

    煮立ったら鶏レバーを加えて
  • 【4】煮汁がやや少なくなり、鶏レバーにツヤが出たらうずら卵を加え、鍋をゆすり、炒めながら煮る。

    • 煮汁が少なくなったらうずら卵を

    		 ⇒

    鍋をゆすって炒め煮る
  • 【5】煮汁がなくなったら、器に盛ってできあがり。