OBCラジオ「ほんまもん!原田年晴です」に番組提供中!
ここでは番組内で紹介された黒砂糖レシピをご紹介してます。
※黒砂糖レシピの放送は平成22年3月をもって終了しました。

*黒砂糖のレシピはABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」にて放送中！
クルミとジャコの佃煮醤油と黒砂糖の甘辛さがたまらない。
カルシウムもとれる健康づくりの一品。

1月28日 ON AIRレシピ

お酒のおつまみやティータイムのおやつに！

クルミとジャコの佃煮

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材料

  • クルミ　70g
  • チリメンジャコ　20g
  • A
  • ・酒　大さじ2杯
  • ・醤油　大さじ2杯
  • ・ベビー印粉状黒砂糖　大さじ3杯
  • 酒（仕上げ用）　少々

【商品情報】

ベビー印粉状黒砂糖

ベビー印粉状黒砂糖

作り方

  • 【1】鍋にクルミとチリメンジャコを入れ、焦がさないように弱火でから煎りする。（ジャコがややカリッとするまで）

    • クルミとジャコの佃煮の材料

    		 ⇒

    鍋でから煎りする
  • 【2】鍋にAを煮立て、煎ったクルミとジャコを入れ、中火で混ぜたり鍋をゆすったりして馴染ませながら煮詰める。

    • 煮汁をつくる

    		 ⇒

    鍋をゆすって馴染ませる
  • 【3】焦げる寸前に仕上げの酒を回しかけ、ほぐれたら皿に広げて冷ます。

    • 広げて冷ます
  • 【4】器に盛ってできあがり。