OBCラジオ「ほんまもん!原田年晴です」に番組提供中!
ここでは番組内で紹介された黒砂糖レシピをご紹介してます。
※黒砂糖レシピの放送は平成22年3月をもって終了しました。

*黒砂糖のレシピはABCラジオ「ドッキリ！ハッキリ！三代澤康司です」にて放送中！
若ゴボウの炒め煮 ビールをごくり、
一口つまめば心もほぐれます。

2月25日 ON AIRレシピ

和三蜜糖の上品な風味が、和の食材を引き立てます。

若ゴボウの炒め煮

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材料

  • 若ゴボウ(葉ゴボウ)　200g
    （斜め3～4cmの長さに切る）
  • 薄揚げ1枚（短冊に切る）
  • 煮出汁　150ml
  • 淡口醤油　大さじ2～3杯
  • 和三蜜糖　大さじ1と1/2杯
  • サラダ油　少々

【商品情報】

和三蜜糖

和三蜜糖　500g

作り方

    若ゴボウの炒め煮の材料
  • 【1】鍋にサラダ油を温め薄揚げとゴボウを炒める。

    • しっかり泡立てる
  • 【2】①に煮出汁を加え、中火で少し煮て和三蜜糖を加える。
    煮汁が少なくなるまで煮て淡口醤油を加え、更に煮汁が無くなるまで煮る。

    • ①にBを篩う
  • 【3】②を器に盛ってできあがり！

  • 夕食の一品や晩酌のお供に、風味豊かな和三蜜糖を使った若ゴボウの炒め煮レシピを試してみて下さい。