黒糖ボールクッキー
クッキーの中に、黒砂糖(黒糖)のお楽しみ。
黒糖のかけらがアクセントになります。
【材料 約50個分】
▶薄力粉・・・・・・・・・・・・・130g
▶アーモンドパウダー（プードル）・90g
▶バター・・・・・・・・・・・・・100g
▶和三蜜糖・・・・・・・・・・・・40g
▶塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
▶上野 焚黒糖（成形）又は上野 焚黒糖小粒・・20～30g
▶微粉砕加工黒糖・・・・・・・・・適量
【作り方】
| 【1】 | 室温に戻し、やわらかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。和三蜜糖と塩少々を加え、さらによく混ぜる。 |
| 【2】 | ふるった薄力粉とアーモンドパウダー（プードル）を【1】に加え混ぜる。よく混ざったらひとまとめにして、ビニール袋に入れるか、ラップに包んで冷蔵庫で１時間くらい休ませる。 |
| 【3】 | 休ませている間に、オーブンを170℃に温めておく。また上野 焚黒糖（成形）を小指の先くらいの大きさにカットしたものを、50個くらい作っておく。 |
| 【4】 | スプーンで生地を手のひらに取り、上野 焚黒糖（成形）1かけらを包むように直径2cmくらいの大きさに丸める。 |
| 【5】 | オーブンシートを敷いた天板に、くっつかないよう間隔をあけて、丸めた生地を並べる。 |
| 【6】 | 170℃のオーブンで、15分焼く。クッキーをひっくり返して、底に焼き色がついていればできあがり。 |
| 【7】 | 完全に冷めてから、微粉砕加工黒糖をまぶしてできあがり。（ビニール袋などに微粉砕加工黒糖とクッキーを入れ、口を縛って振ると、簡単にまぶせます。） |
Point：真ん中に一粒入れた黒糖がアクセント。できたてもいいですが、一日おいて黒糖がなじむとさらにおいしいです。
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