Gōya_no_tsukudani

ゴーヤの佃煮

Gōyatsukudani

これはやみつき!甘苦味がくせになる💕

【材料 2人分】
▶ゴーヤ 1/2本・・・・・5mm幅の半月切り
▶ちりめんじゃこ 10g
▶鰹節 適量
▶胡麻油少々 適量
▶A(調味料)
 ・お酢・・・・・・大さじ2杯
   ・しょうゆ・・・・ 大さじ1杯
 ・焚黒糖(粉状) ・・30g

【1】ゴーヤは塩を振りかけしばらく置き洗って絞る。
【2】フライパンに胡麻油を入れちりめんじゃこを軽く炒めてゴーヤを加えて炒め合わせる。
【3】Aを加えて煮詰め、火から下ろした後、鰹節を振りかけ仕上げる。

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