ナスの煮浸し

ナスの煮浸し

旬の夏野菜でつくる一品。

ナスの煮浸し

【材料 4人分】
▶なす・・・・・・・・・4本
☆ だし汁・・・・・・・300ml
☆ 醤油・・・・・・・・大さじ3杯
☆ みりん・・・・・・・大さじ3杯
上野 焚黒糖(粉状)・・大さじ3杯


仕上げ用(無しでも可)
▶ 大根おろし

【作り方】

【1】 ナスのへたを取り、縦半分に切り、斜めに切れ目を入れた後、3等分に切ります。
【2】 フライパンに油(分量外)を入れ、なすを炒めます。
【3】 ☆を加え、ナスに味が染み込むまで蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
【4】 器に盛り、大根おろしを乗せて完成です。

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