ナスの煮浸し
旬の夏野菜でつくる一品。
【材料 4人分】
▶なす・・・・・・・・・4本
☆ だし汁・・・・・・・300ml
☆ 醤油・・・・・・・・大さじ3杯
☆ みりん・・・・・・・大さじ3杯
☆ 上野 焚黒糖(粉状)・・大さじ3杯
仕上げ用(無しでも可)
▶ 大根おろし
【作り方】
| 【1】 | ナスのへたを取り、縦半分に切り、斜めに切れ目を入れた後、3等分に切ります。 |
| 【2】 | フライパンに油(分量外)を入れ、なすを炒めます。 |
| 【3】 | ☆を加え、ナスに味が染み込むまで蓋をして弱火で蒸し焼きにします。 |
| 【4】 | 器に盛り、大根おろしを乗せて完成です。 |
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