タコライス

タコライス

タコライス

タコスの具材を米飯の上に乗せた「タコス」+「ライス」で「タコライス」
沖縄グルメの定番「タコライス」をご家庭で作ろう♪
スパイシーに味付けしたひき肉でご飯が進みます

沖縄返還50周年記念【上野砂糖沖縄料理】
足立敦子先生(NHKきょうの料理などにご出演)考案!

【材料 3人分】

▶合い挽き肉 300g
▶玉葱1/2個・・・・・・みじん切り
▶にんにく1/2片・・みじん切り
▶ニンジン1/3本・・みじん切り
▶こめ油  適量
▶塩・胡椒 少々

A=カレー粉小1/2・トマトケチャップ大3・ウスターソース大1・トマトソース缶1/2缶
B=水100ml・焚黒糖小1

盛付用
▶トマト1個・・・1cm角に切る
▶レタス60~100g・・・5~7mm
▶ミックスチーズ50g
▶御飯  3皿分

【作り方】

【1】鍋にこめ油を入れて玉葱・にんにく・ニンジンを加え、香りが出てしんなりするまで炒める。
【2】Aと挽き肉を加えてパラパラになるまで炒める。
【3】②にBを加え7~8分間程煮付けめる。ソース状なると塩・胡椒で味を調える。
【4】温かい御飯の上にレタスを敷き③をかけ、トマトとチーズをを散らして完成!

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