大根と豚肉の煮物

大根と豚肉の煮物

冷めても味がしみこんでおいしく、ほっこり、心も体もあったまる。
焚黒糖が風味づけに一役買います。

大根と豚肉の煮物

【材料】
大根・・・・・・・・・500g (乱切りしレンジで3分加熱しておく)
▶ 豚バラ肉薄切り・・150g(3cm幅に切っておく)
▶ 土生姜・・・・・・15g(薄切りにしておく)
▶ 酒・・・・・・・・大さじ2杯
▶ A
・水・・・・・・・300ml
・中華スープの素 ・大さじ1杯
上野 焚黒糖(粉状) ・大さじ3杯
▶ 醤油・・・・・・・大さじ3杯
▶ 大根の葉・・・・・少々(仕上げ用に細かく切っておく)

【作り方】

【1】 鍋にサラダ油を温め、土生姜を炒める。香りが出たら豚肉を入れサッと炒め、酒を振りかける。大根を加え、全体を炒めてアルコールが飛んだらAを入れ煮る。
【2】 4〜5分煮たら上野 焚黒糖(粉状)を加え、煮汁が2割程度になるまで煮込む。
【3】 さらに醤油を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
【4】 器に盛り付け、大根の葉を散らしてできあがり。

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