サンマの味噌煮

さんまの味噌煮

塩焼きも良いけれど、こんなアレンジも。

サンマの味噌煮

【材料 2人前】
▶さんま・・・・・2尾
▶土生姜・・・・・10g
▶A
 ・水・・・・・・200ml
 ・酒・・・・・・大さじ2杯
 ・和三蜜糖・・・大さじ2杯
 ・醤油・・・・・大さじ2杯
 ・味噌・・・・・大さじ2杯

【作り方】

【1】

さんまはきれいに洗って水分をふき取り、4等分の筒切りにする。土生姜は薄切りにしておく。

さんまの味噌煮の材料

【2】

鍋にAと生姜を入れ、煮立ったところにさんまを入れる。やや強火にしてアルミホイルの落とし蓋をし、途中から中火にして7〜8分ほど煮る。

【3】 煮汁が少なくなってきたら落とし蓋を取り、煮汁をからめながら仕上げる。
【4】 器に生姜と共に盛り、煮汁をかけてできあがり

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