さんまの味噌煮
塩焼きも良いけれど、こんなアレンジも。
【材料 2人前】
▶さんま・・・・・2尾
▶土生姜・・・・・10g
▶A
・水・・・・・・200ml
・酒・・・・・・大さじ2杯
・和三蜜糖・・・大さじ2杯
・醤油・・・・・大さじ2杯
・味噌・・・・・大さじ2杯
【作り方】
| 【1】 | さんまはきれいに洗って水分をふき取り、4等分の筒切りにする。土生姜は薄切りにしておく。
さんまの味噌煮の材料 |
| 【2】 | 鍋にAと生姜を入れ、煮立ったところにさんまを入れる。やや強火にしてアルミホイルの落とし蓋をし、途中から中火にして7〜8分ほど煮る。
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| 【3】 | 煮汁が少なくなってきたら落とし蓋を取り、煮汁をからめながら仕上げる。 |
| 【4】 | 器に生姜と共に盛り、煮汁をかけてできあがり |
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