米粉と黒砂糖のシフォンケーキ

米粉と黒砂糖のシフォンケーキ

国内自給率向上に米粉レシピ!

米粉だからフワフワにモッチリも加わって
食感は最高です!!

【材料 21cm型】
▶卵・・・・・・・・・・6個
上野 焚黒糖(粉状)・・100g
▶A
 ▶米粉・・・・・・・・80g
 ▶薄力粉・・・・・・・40g
▶サラダ油・・・・・・・大さじ4
▶水・・・・・・・・・・100ml

レシピ作成:料理研究家 足立敦子

【作り方】

【1】 卵白に半分の上野 焚黒糖入れてしっかりあわ立てる。
【2】 卵黄に残りの焚黒糖を入れてマヨネーズ状になるまで泡立てサラダ油を少しずつ混ぜながら加え、水も同様に入れてしっかり泡立てる。
【3】 【2】にAを振るって加えて混ぜる。
【4】 【3】に【1】を数回混ぜながら入れて生地を作る。
【5】 【4】をケースに流し入れて180度で30分焼く。
【6】 【5】を逆さまにして冷まし、ケースからはずして切りわける。

米粉を使って国内自給率アップに貢献してみませんか?
上野砂糖はFOOD ACTION NIPPON及び米粉倶楽部の推進パートナーです。

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