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ゴーヤと豚肉の味噌炒め卵とじ

【材料 2人分】
▶ゴーヤ 1/2本・・・・・5mm幅の半月切り塩
▶豚細切れ肉 100g・・・食べやすいサイズに切る
▶人 参 20g・・・・・・短冊きり
▶にんにく 小さじ1 杯・・みじん切り
▶A(調味料)
 ・味噌・・・・・・小さじ0.5杯
 ・酒 ・・・・・・小さじ0.5杯
 ・焚黒糖(粉状) ・・小さじ0.5杯link
 ・しょうゆ・・・・ 小さじ0.5杯

【作り方】

【1】 ゴーヤは塩を振りかけしばらく置き洗って絞る。
【2】 フライパンに油を入れてにんにく炒めて香りが出ると豚肉・人参を入れてさっと炒めてゴーヤを加えて炒め合わせる
【3】 Aを加えて炒め合わせて、溶き卵を加え、卵とじにする。

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